肉类安全指导手册相关电子书下载

陈耀文编著1991 年出版171 页ISBN：7532325105

闵连吉主编1992 年出版651 页ISBN：7504413887

裴显庆，王津生主编1995 年出版267 页ISBN：7301026439

（英）杰妮·赖特（Jeni Wright），艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陈慈，陈慧译2001 年出版41 页ISBN：7535926487

李满林主编2006 年出版343 页ISBN：7502583521

本书介绍了畜禽加工机械、肉制品深加工机械及辅助设备的设备性能、技术参数及使用与维护。

马文飞著1988 年出版210 页ISBN：

吴卫国编1991 年出版106 页ISBN：7800106942

张奔腾主编2012 年出版191 页ISBN：9787538460148

本书分别按照畜肉、禽肉、蛋类、水产与蔬菜的搭配进行分类，兼顾了健康与营养，图文并茂，简单易懂，介绍适合任何人群学习的菜肴。

芮世华，徐苏标编1987 年出版92 页ISBN：780022015X

王忠山编著2002 年出版201 页ISBN：7508219937

本书内容分为猪肉制品、牛羊肉制品、禽蛋制品、灌肠制品等四大类，讲述了各种肉制品的配方与工艺，以及一些相关辅料的制法。