啤酒酵母与健康

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徐之才编1993 年出版135 页ISBN：7806041060

啤酒酿造原理

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（德）林特聂尔，（德）柳也尔斯著；耿迎春译1957 年出版188 页ISBN：15065·食52

啤酒工艺学

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秦耀宗主编1999 年出版467 页ISBN：7501922918

啤酒生产基本知识

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吴赓永，陈梁编著1964 年出版244 页ISBN：15166·176

啤酒行动

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金鼎编1992 年出版174 页ISBN：7532210308

上面发酵法制啤酒

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齐志道，沈蓉华合著1959 年出版46 页ISBN：15042·802

啤酒桶骨碌碌

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蔡菊华编2003 年出版26 页ISBN：7533243129

啤酒

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卜琳华编著2003 年出版195 页ISBN：7538843949

本书介绍了有关啤酒的常识知识，啤酒文化以及世界名啤酒鉴赏等。

世界啤酒大典

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颜坤琰，刘景文编著2001 年出版530 页ISBN：7536653921

啤酒菜谱

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张道平等主编2003 年出版51 页ISBN：7538843701

本书以图文的形式介绍啤酒菜谱的制作方法。