杨柳总主编；唐文本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543631962
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。
杨柳总主编；李春祥本册编著2005 年出版95 页ISBN：7543631857
本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点。
牛国平，牛翔编著2012 年出版145 页ISBN：9787535771261
本书共分7篇，图文并茂地讲述了刀具与砧板（刀具与砧板的选购与保护）；刀工的4大作用和5大要求；正确握刀方法和站案姿势；刀法分类及运行技巧；原料刀工后的形状及要求。详细介绍了刀工运用实例技巧；20种凸显刀工的......
周旺主编2007 年出版268 页ISBN：9787501959105
本书包括：绪论，食物消化与吸收生理，人体需要的营养素，饮食营养与健康，食物原料的营养价值及其成分性质，烹饪对营养价值的影响，合理膳食与营养，药膳与食疗。...
白冰主编2007 年出版151 页ISBN：7300071716
本书收录了第二次世界大战中的最重要，最具决定性的水面战舰，包含90多幅战舰照片。
李月萍，王旭波著2017 年出版72 页ISBN：9787227067160
《我爱烹饪》一书是由金凤区第五小学校长和老师共同撰写的一本讲解简单烹饪方法的图书。图书所收入菜品以北方菜为主，有四个单元组成：烹饪常识，凉菜，热菜，面点。这些菜操作简单，易于学习，图书图文并茂，即使是......
牛国平，牛翔编著2013 年出版145 页ISBN：9787535771261
本书共分7篇，图文并茂地讲述了刀具与砧板（刀具与砧板的选购与保护）；刀工的4大作用和5大要求；正确握刀方法和站案姿势；刀法分类及运行技巧；原料刀工后的形状及要求。详细介绍了刀工运用实例技巧；20种凸显刀工的......
赵建民主编；金洪霞，郭华波副主编2012 年出版311 页ISBN：9787503241895
本书为旅游高职院校专业课程教材。该书介绍了烹饪营养学的基础知识、产能营养素、非产能营养素、居民膳食指南与平衡、烹饪原理营养价值、食品添加剂等。...
