书籍 烹饪营养与食品安全的封面

烹饪营养与食品安全

赵建民主编 金洪霞 郭华波副主编

出版社

北京:中国旅游出版社

出版时间

2012

ISBN

9787503241895

标注页数

311 页

PDF页数

323 页

书籍介绍
本书为旅游高职院校专业课程教材。该书介绍了烹饪营养学的基础知识、产能营养素、非产能营养素、居民膳食指南与平衡、烹饪原理营养价值、食品添加剂等。
在线购买PDF电子书