于新，马永全，刘淑宇等编著2012 年出版299 页ISBN：9787122135407
本书内容涵盖了全麦粉加工技术与设备、麦片的加工、饼干的加工、面包的加工、蛋糕的加工、包子与馒头和粥糊类等其他全麦食品的加工。明确了全麦食品的原料与配方、加工工艺、操作要点和产品质量要求等，具体...
马硕，金米玲，温剑艺主编2017 年出版210 页ISBN：9787568828161
本书为高等职业技术教育机电一体化数控技术专业规划教材之一。主要内容包括金属切削原理与刀具;金属切削机床基础知识;机床夹具设计基础知识;机械制造工艺学课程中最为实用的相关知识，另外还介绍了先进的制...
徐洋主编2014 年出版183 页ISBN：9787118093360
本书是根据教学改革和产品改进设计与机器设备维修的实际需要而编写的，内容精炼，实用性强。主要分为以下6个项目：项目一机械测绘基本知识；项目二机械测绘的步骤；项目三一级直齿圆柱齿轮减速器的测绘；项目四蜗轮......
李伟等编著2019 年出版117 页ISBN：9787559110169
本书内容是在近十年项目执行过程中所积累的理论研究与技术实践，通过对牡蛎多糖的提取技术工艺、牡蛎多糖膜分离提取条件、牡蛎多糖工艺流程、牡蛎多糖中试规模制备生产试运行及工艺稳定性研究，系统总结了牡蛎...
张来林编著2014 年出版308 页ISBN：9787564516307
本书主要介绍了储粮通风的原理和技术。全书共分10章，分别叙述了储粮机械通风技术的发展概况，通风的基础知识、通风机械、通风系统的设计计算，储粮通风的应用、操作管理和对通风系统的测试。其中着重论述了储粮...
于新，吴少辉，叶伟娟主编2012 年出版306 页ISBN：9787122136183
本书简略介绍豆腐的起源与历史、我国豆腐生产现状与发展趋势。重点叙述豆腐制品加工的基础理论和技术；豆腐制品加工原料与辅料；豆腐制品加工的卫生管理；豆腐制品加工厂的选址、设计与生产安排；豆腐制品加工厂生...
