梁文霞，董宁函主编2015 年出版359 页ISBN：9787568500388
本书以简单的语言、流畅的表达、真实的场景、简洁的体例把读者带入一个纯英语的酒店饭店工作环境。列举了相关主题下各种酒店饭店工作中常用的表达方式，所选例句准确规范、浅显易懂、学习轻松，并能让读者举一...
刘筏筏编著2008 年出版242 页ISBN：7122033562
本书在阐述了现代饭店各部门安全管理要点的同时以大量的案例分析安全问题。
林璧属著2016 年出版398 页ISBN：9787565423444
本教材理念先进，具体特色如下：1.建构以“职业知识”、“职业能力”和“职业道德”为“三重本位”，以“健全职业人格”为最高整合框架的高等“职业学力”的教材赋型机制。2.在训练模式中，“传承性训练”与“创新...
王伟著2013 年出版464 页ISBN：9787563725038
本书分为“经理修炼篇”、“饭店连锁篇”、“模式重构篇”三篇，十六章，讲述了“以人为本”的饭店心法塑造，服务链模式的推广，连锁饭店的经营等重要专题。作者指出，饭店做大做强，职业经理人达到强势优雅的境界，......
师谦友编著2008 年出版350 页ISBN：9787560419336
本书运用会计基础原理和专门方法对旅游企业的经营活动过程及其结果进行核算、监督、分析、调控、预测及决策，特别是结合旅游业的实际，有针对性地专门设置了旅行社经营业务核算和旅游饭店经营业务核算等章节，使...
（美）Rocco M.Angelo，（美）Andrew N.Vladimir著；李昕主译2004 年出版585 页ISBN：7503224487
本书介绍了饭店业的发展历程，并展望了今后的发展趋势，涉及饭店服务、组织、管理，使业者了解更多的发展信息。
