《新空间》编辑组编2016 年出版303 页ISBN：9787538195538
餐厅设计项目中，餐厅的店面与餐厅内部环境有着同等重要的作用，可以直观地吸引新顾客，并给老顾客留下具有个性的视觉印象。餐厅店面的设计风格不拘一格，充分体现了餐厅主营风味的主题以及餐厅业主对烹饪和服务的...
陈海燕编著2000 年出版81 页ISBN：7534113725
本书以大量的实物照片，介绍了各种不同风格韵味的客厅与餐厅使用的插花作品，每件作品均附有简明扼要的作品介绍、花材及花器并详细介绍了制作的步骤。全书图文并茂，选材简便，便于操作，是提高客厅品位、美化客厅，.....
朱永松，林妮，杨荣华主编2012 年出版82 页ISBN：9787122140210
本书分蒸点、煮点、煎烙点、炸点、烤点和冰点六部分介绍近80例面点小吃的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的特色风味面点小吃，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富小吃品种，.....
赵建民，孙一慰主编2007 年出版172 页ISBN：9787533148065
本书从具体的案例入手，从不同的角度分析、揭示和阐述餐厅经理有效督导的300个细节问题，突出了细节督导有效管理和可操作性。
（美）罗伯特·克里斯蒂·米尔（Mill，Robert Christe ）著；夏铁军，赵丰跃译2004 年出版567 页ISBN：7535739903
