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实习菜谱 面点
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陕西旅游烹饪职业学院编2007 年出版887 页ISBN：9787224071351
西式面点制作技能
李永军编著2008 年出版176 页ISBN：7111232690
本书包括西式面点入门常识，面包类产品的制作等。
中式面点师
河南省劳动和社会保障厅编2008 年出版124 页ISBN：7534939011
中华人民共和国劳动和社会保障部培训就业司组织制定2006 年出版64 页ISBN：7504555169
图解面点技法
任家常等主编2003 年出版44 页ISBN：7538843078
本书介绍面点制作的基础知识及基本技巧。图文并茂，附实例。
北京饭店的面点
郭文彬著1988 年出版214 页ISBN：7800360822
中式面点制作
刘耀华，林小岗主编2003 年出版162 页ISBN：7810842234
国家旅游局人事劳动教育司编1996 年出版213 页ISBN：7503211946
中餐面点入门
廖京等编著1997 年出版197 页ISBN：9578020414
面点制作工艺 第四版
刘耀华主编2000 年出版371 页ISBN：
