(美)美国国家职业安全卫生研究所编著;丁辉主译2018 年出版606 页ISBN:9787530487556
本书介绍有关职业卫生方面的检测方法,包含了所有美国职业安全卫生研究所已经发表的关于工作场所中有毒有害物质及生物因素的检测方法,它是当前世界上最权威的工作场所有毒有害气体及生物样品的分析方法,将成为...
刘建秋主编2005 年出版170 页ISBN:7040166607
本书根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。本书主要内容包括食品卫生与食品安全性概述、食物污染及控制、各类烹饪原料的卫生与质量控制、食源性疾病及其...
许荣华编2005 年出版237 页ISBN:7040164124
本书为自考餐饮管理专业教材《食品卫生与安全》的配套参考书。