胡曼玲主编2003 年出版267 页ISBN：7117056258
本书共13章，包括结论、分析测试中常用数据处理、分析质量控制及评价；样品分析的一般步骤；常用光学、电化学、色谱分析方法及与预防医学相关仪器分析等内容。读者对象：医学院校预防医学专业师生。...
莫慧平主编2007 年出版264 页ISBN：9787501961146
本书包括：食品污染，食物中毒，食品卫生监督管理，食品安全管理，食品的良好生产规范与卫生标准操作程序，食品生产的危害分析与关键控制点，食品新资源及安全性，食品安全认证，附录。...
（苏）杜比陈（Г.И.Тупицын），（苏）谢依科（Г.С.Шейко）著；张馥兰，靳叔成译1956 年出版183 页ISBN：15033·2246
劳动部职业安全卫生与锅炉压力容器监察局编；闪淳昌主编；蒋建，王月凤，王文奇副主编1996 年出版295 页ISBN：7504518964
赵大江，郭素美主编2007 年出版280 页ISBN：7563623973
本书从人们的实际生活需要出发，以一个食品卫生监督员的角度阐述了一些食品卫生安全问题。全书共分六篇，分别讲述了食品，食品贮存与加工，食品卫生安全，食品卫生安全策略，食源性疾患调查与处理，突发公共卫生事件......
