中国孔府菜

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姚海扬主编2008 年出版355 页ISBN：9787807470748

本书介绍孔府饮食文化、传统宴席食单，以及孔府菜的特点、典故和制作方法等。

经典清宫菜

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艾广富，马震建编著2007 年出版115 页ISBN：9787504459411

本书为60道精选的清宫菜，从原料、技法一并展示，图文并茂，具有收藏价值。

家禽风味菜

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陈波编著2007 年出版110 页ISBN：7536463596

本书介绍川菜家禽类烹饪菜肴60余款，主要为创新川菜与藏式川菜。

地道北京菜

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艾广富，马震云，李荣云编著2006 年出版202 页ISBN：7530433547

本书全面细致地介绍了198例北京风味菜点。

简易造型菜精选

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吴展举主编1997 年出版106 页ISBN：7501920737

经典分餐菜

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赵红滨，杨英勋编著2007 年出版121 页ISBN：9787504459428

本书为当今新派分宴菜，将原料、技法一并展示，具有创新性，图文并茂。

上海菜 烹饪类

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赵子余主编2007 年出版281 页ISBN：7504567248

星级宾馆菜

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党科编著2007 年出版110 页ISBN：7536463669

本书介绍了成都锦江宾馆菜式60余款。

江湖菜大全

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朱太治，双福等编著2007 年出版80 页ISBN：7504849790

本书精选深受欢迎的150款江湖菜，每款皆配有精美图片，步骤详细，便于掌握。

家常汤羹菜

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吴杰主编2008 年出版220 页ISBN：7802313570

本书收集汤羹菜谱300种，介绍了原料做法及注意事项。