上海杭州菜

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王骏，黄定粸编著（西湖饭店）2001 年出版160 页ISBN：7806563652

百搭风味菜

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林德，梁国荣等编著2002 年出版95 页ISBN：7806532870

餐馆招牌菜-蔬菜类

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陈新生，刘茂阳主编2001 年出版60 页ISBN：7534534704

家庭假日菜制作

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周月林编著1991 年出版172 页ISBN：7532323552

本书例举177道菜单

中国淮扬菜制作图解

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伍钰盛等编著2001 年出版85 页ISBN：753842332X

四季保健菜

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柳秀乖著2003 年出版115 页ISBN：7538420347

中华菜的造型

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梅方编1992 年出版146 页ISBN：7506214237

八公山豆腐菜

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钟玉龙，赵炳华编著1989 年出版68 页ISBN：7504404101

中国典故菜 中英文本

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张恩来著2002 年出版124 页ISBN：7543919710

暂缺《中国典故菜》简介

中国菜精华大全

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王洪选编1993 年出版445 页ISBN：7306007424

本书选编佳肴名菜谱600余种