果蔬贮藏与保鲜实用技术相关电子书下载

陈杰廉等编著1994 年出版144 页ISBN：7502321683

祝美云，高晗主编2009 年出版201 页ISBN：9787534944055

本书包括果蔬加工原理及原料预处理，果蔬罐藏技术果蔬汁加工技术，果蔬速冻技术，果蔬干制技术，果蔬糖制技术，蔬菜腌制技术，果酒与果醋酿制技术。...

2222 年出版80 页ISBN：

王正辉主编2008 年出版88 页ISBN：7534557453

本书为餐饮从业人员提供小型、快速雕刻的果蔬雕精品100余种样式，适用于盘饰点缀，是实用参考书。

农业实用技术全书编辑委员会编写1999 年出版242 页ISBN：7805847886

李光武，孙吉翠编著2011 年出版154 页ISBN：9787122120229

本书编写了农业昆虫、植物病害、病虫害综合治理和农药的基本知识以及苹果、梨等北方6种果树的主要病虫害防治技术等。

王春玲主编2005 年出版204 页ISBN：7542409972

本书较为系统、深入浅出地介绍了农作物种子储藏的原理和技术。

鲁墨森，孙家正，王丹编著2014 年出版151 页ISBN：9787533175030

本书以问答的形式介绍果品加工与保鲜，具体内容包括冷库的建造与使用，贮藏方法的选择，苹果贮藏、梨贮藏、桃、杏、李、樱桃贮藏，葡萄贮藏。针对贮藏过程中可能出现的问题一一进行解答，比如具体贮藏方法的选择，如.....

张怀珠，张艳红主编2009 年出版248 页ISBN：9787122061065

本书主要阐述了农产品品质基础知识、贮藏原理与技术、加工原理及单元操作。

闫师杰，郝晓玲编著2006 年出版130 页ISBN：7508711181

本书介绍果蔬采后商品化处理技术。