王良仟总主编；杜荣茂主编；《浙江效益农业百科全书》编辑委员会编著2004 年出版87 页ISBN：7801194330
本书介绍了结球甘蓝、抱子甘蓝的优良品种，种植的环境条件，无公害、标准化栽培技术，采收、贮藏、运输、加工及食用的方法等。
赵晨霞主编2010 年出版185 页ISBN：9787030265364
本书分为果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、果蔬副产品的综合利用及开发、国内外果蔬贮藏加工新技术等单元。分别介绍了果...
赵云峰著2017 年出版218 页ISBN：9787568140645
果蔬是人体获得维生素和矿物质等营养物质的主要来源，但是果蔬采后依然进行活跃的新陈代谢，导致营养物质的损失，其损失程度和速率主要受到果蔬不同贮藏方式的影响。本书论述了果蔬贮藏的一般原理,介绍了多种代...
杨福馨，杨婷编著2005 年出版261 页ISBN：7502575456
本书对保鲜包装技法、材料与容器的开发、保鲜剂与包装应用制作进行了分析。
