果品蔬菜加工技术相关电子书下载

陈志主编2006 年出版237 页ISBN：7502586091

本书讲述了牛乳的成分及性质、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、乳粉生产技术、奶油生产技术、乳品厂设备的清洁，并附有实习实训。

张进生，王日君，王志编著2007 年出版306 页ISBN：7502597522

本书介绍了石材的基本要领、组成、以及加工的基础理论。

崔富春，韩克光，范华等编著2005 年出版191 页ISBN：7508707923

本书介绍对猪肉、猪血、猪排骨等产品的深加工。

李爱科主编；叶志刚，李锋，刘连生编委2003 年出版359 页ISBN：7504821083

山东省农业大学科技情报室1988 年出版445 页ISBN：88·42

李正国编著2001 年出版124 页ISBN：780666016X

本书主要介绍蔬菜贮藏保鲜的基本原理、蔬菜的贮藏方式、蔬菜的贮运病害和主要蔬菜的贮藏技术等内容。

李可夫编著2007 年出版178 页ISBN：7536941846

本书介绍番茄、辣椒、茄子、黄瓜、西葫芦、甘蓝、大白菜、大葱、萝卜等几十种常见、常用菜的种子繁殖技术要点。

程敏1988 年出版100 页ISBN：

（西班牙）莫兰诺主编；联合国粮食及农业组织出版物选译1986 年出版118 页ISBN：16220·24

（日）小室经治等著；盛德修译1980 年出版152 页ISBN：15063·3204