书籍 乳品加工技术的封面

乳品加工技术

陈志主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2006

ISBN

7502586091

标注页数

237 页

PDF页数

249 页

书籍介绍
本书讲述了牛乳的成分及性质、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、乳粉生产技术、奶油生产技术、乳品厂设备的清洁,并附有实习实训。
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