刘远主编2007 年出版255 页ISBN：9787109119345
本教材以生物技术为基本内容，基因工程、酶工程、细胞工程等为核心，介绍国内外食品生物技术的研究成果和发展动态。
陈五一等主编2004 年出版1017 页ISBN：780183500X
本书为加工技术进展国际会议论文集，内容涉及新材料加工，先进刀具与机床，加工过程检测，加工表面完整性等。
中国绿色食品发展中心组编；张志华，陈倩主编2016 年出版124 页ISBN：9787109214385
根据绿色食品食品添加剂使用准则（NY/T392）解读的需要，将本书内容分为文本条款、参数解读和资料辅助三部分。按照准则文本的章节和顺序，将文本内容涉及的信息、资料和参数背景详细交代，并在第三部分提出本章节牵...
王先逵主编；艾兴主审2009 年出版197 页ISBN：9787111242390
本书包括钻床，钻床夹具，刀具及其辅助等方面的知识。
张志健，李新生编著2006 年出版378 页ISBN：7502351965
本书是参考大量国内外近年来食品防腐保鲜方面的研究成果编著而成。全书共分五章，分别介绍了食品涂膜保鲜技术，食品氧化抑制技术，食品气体调节保鲜技术等。...
陈敏，王世平主编2007 年出版293 页ISBN：7502594310
本书介绍了与人民生活密切相关的各种食品的各种掺伪方法、手段以及鉴别检验方法。
刘士伟，王林山主编2008 年出版211 页ISBN：7122016064
本书在介绍了食品包装材料和容器、食品包装技术要求的基础上、详细阐述了与食品相关的各种包装技术和设备、并重点介绍了不同类型食品的包装实例。...
