庞杰主编2005 年出版307 页ISBN：7502562400
本书内容包括美容的基本理论、营养与美容、活性功能成分与美容、各种美容功能食品等。
钟耀广主编2004 年出版382 页ISBN：7502557792
本书阐述了功能性食品的研究方法和应用，介绍了功能性食品的基本概念、发展概况、存在的问题及今后发展的方向。
孟宪军，迟玉杰主编2010 年出版362 页ISBN：9787565500244
功能性食品基本原料的选择和功能因子的确定、功能性食品的设计原理、各类功能性食品的生产工艺技术、功能性食品的质量检测与安全性评价以及功能性食品的管理等。...
金宗濂主编2005 年出版479 页ISBN：7501948054
本书主要介绍了保健食品功能、安全性评价、保健食品的理化及卫生学检测、保健食品原辅材料、保健食品的加工技术以及保健食品的管理体制等。...
（英）Glenn R.Gibson，（英）Christine M.Williams著；霍军生等译2005 年出版256 页ISBN：7501946701
本书主要介绍了功能食品与健康以及功能性食品的产品开发等。
