白小良著2019 年出版188 页ISBN：9787539066042
作者系统总结了自己四十年来的营养实践经验，并融合在美国接触到最新的营养新知，从碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、款物质五大营养素着手，以大量实例解答了日常普遍可见的饮食及健康迷惑，厘清了很多错误的营...
刘广迎，蒋斌，曹建民主编2018 年出版188 页ISBN：9787564429423
人体运动时肌肉需要运用能量完成动作，能量是由有氧和无氧供能过程来供给的。无氧供能是由储存在肌肉中的三磷酸腺苷（ATP）分解释放，或者由磷酸肌酸（CP）分解释放和糖（CHO）通过无氧酵解和有氧氧化来产生，其中糖酵......
刘婷编著2012 年出版359 页ISBN：9787506482721
让宝宝吃得好、吃得饱是所有父母的心愿。现实生活中，却总有一些父母在宝宝喂养方面仍摆脱不了一些错误的观念，最终让孩子的健康大打折扣。本书从宝宝必需的营养着手，按照宝宝的成长历程，每一部分都就宝宝的发育...
晏志勇，李雪飞，牟素华主编2010 年出版197 页ISBN：9787504656506
本书侧重于膳食的角度来探讨营养素、食物和膳食因素对人体健康及各种疾病的影响，以及人体在健康和疾病状态下对各种营养素和食物的需求，探讨如何制定合理的日常膳食和治疗膳食食谱，以达到促进健康，延长寿命的目...
瑞雅编著2014 年出版224 页ISBN：9787542759870
由于煲汤可以让食物和中药材的营养，相比其他烹饪方式更易被人体吸收，因此，“喝汤”越来越成为保健养生观念的新趋势。本书详细介绍了煲汤的基本功，同时根据不同食材、不同体质、不同时节，向读者推荐200多道汤煲，....
王彦懿著2005 年出版168 页ISBN：7530431307
本书由最基本的饮食知识的认知开始，作了系统的分类、说明及探讨。帮助家长们了解各种饮食上的问题点，从而快速地去解决问题。
FRANCES SIENKIEWICZ SIZER ELEANOR NOSS WHITNEY编著；王希成主译（美国营养师协会）2004 年出版523 页ISBN：7302075204
本书是美国大学营养学权威教材，由美国著名营养学家Franles Sienkiewicz Sizer和Eleanor Noss Whitney编著而成。全书系统、全面、深入地论述了营养科学知识体系。作者在书中穿插了大量美国日常生活事例，生动...
刘美红编著2004 年出版437 页ISBN：7801714571
这是一部关于婴幼儿最佳饮食方案方面的生活类图书。
中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会组织编写2015 年出版320 页ISBN：9787117205436
本书分为16章，从制定指南的宗旨、制定指南的方法、肿瘤营养治疗通则开始，依照肿瘤营养治疗的实际流程一直向前，从营养筛查与评估、营养通路的建立、营养制剂的选择，到营养干预的实施、治疗效果评价、并发症预防...
中国发展研究基金会著2009 年出版293 页ISBN：9787802343092
本书是一本关于农村寄宿制学校学生营养状况调查和政策建议的书。其内容是具有开创性的。本书内容包括了许多贫困地区儿童营养状况的调查分析对改善广大农村特别是贫困地区寄宿制学校的学生营养状况有一定的...
