杨富荣主编；全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编2000 年出版219 页ISBN：7040081903
教育部规划教材中等职业学校饭店服务与管理专业:本书以饭店从业人员必须具备的基本观念和意识为主线，从前厅、客房、餐饮、商场等部门的实际工作出发，从不同星级的饭店收集了大量具有普遍性和典型性的案例，并...
（英）弗雷德·劳森（Fred Lawson）著；张秋艳译2003 年出版330 页ISBN：7561123450
张杰主编2005 年出版230 页ISBN：7040172887
本书是现代旅游业岗位培训教材，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分十章，内容包括：客房部的组织结构与基本任务，客房的种类与用品的配备，礼节礼貌与仪表仪容，客房服务用语与主要客源国习俗，客房清......
杜建华主编2009 年出版141 页ISBN：9787040260601
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书系统地阐述了饭店管理的基本知识和基本理论，以及饭店管理的实务案例。共六章，主要内容包括：饭店概述，饭店组织与管理制度，前厅部、客房部、...
王华，苟雪芽，宋彦华主编2016 年出版176 页ISBN：9787562496137
本书内容包括前厅部概述、预订部、礼宾部、前台、大堂副理、总机服务、商务中心等内容。在内容上，善于引入本学科最前沿的知识体系，突出项目式教学、案例式教学、双语教学等理念；在体例设计上，先有案例导入作启...
刘景通主编2013 年出版118 页ISBN：9787564718862
本书包括旅游类专业三个科目的内容：旅游文化、服务礼仪、饭店服务与管理，每个科目按项目分课时进行编写，每个课时设置了“知识要点”“例题精讲”“同步训练”等板块，内容全面，重点突出、难易适中，适合高一高二.....
付钢业著2005 年出版225 页ISBN：7806536418
本书细致地分析了当前众多导致服务管理质量裹足不前，甚至无所作为的深层原因，深入挖掘了服务质量管理对饭店实现与利益共赢所具备的价值与潜力，系统地提出了通过服务质量管理，打造饭店服务优势的方法和途径。本...
王赫男，杨海主编；张南南，邹学家，杨治国副主编2013 年出版274 页ISBN：9787121210181
本书由四编十五个专题构成。第一编有一个专题，主要探讨心理学的基本知识，心理学的诞生、兴起与发展，心理学分支流派，以及从饭店的角度出发看待心理学在饭店服务中的研究价值与研究的对象、方法与原则。第二编由...
牛志文，周廷兰编著2009 年出版274 页ISBN：9787121088377
本教材以适应中等职业学校饭店专业的教学为原则，侧重于康乐服务基本知识的学习和运用，突出知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和可操作性的特点，对康乐服务中涉及的康体、健身、休闲、养生、保健、娱乐、...
日航文化教育公司（Jal Academy）编2008 年出版160 页ISBN：9787310028337
本书是针对有一定基础的服务业的工作人员而编写的。主要内容是工作现场的会话。
