孙乐中，陆连星编著2003 年出版413 页ISBN：7534539080
本书内容分为服务基础知识、前厅服务知识、客房服务知识和餐厅服务知识四大部分。答题简明扼要，适合饭店服务人员、管理人员、职校生阅读参考。...
后东升，樊丽丽主编2007 年出版199 页ISBN：9787810923682
本书内容涵盖饭店前厅部和客房部的业务运行及管理要点、管理方法。根据服务过程的特点，结合高职学生掌握知识的需要，将每个部分逐层阐述，有利于学生吸收和掌握知识，提高接待水准。实用性、操作性较强。...
河南省职业技术教育教学研究室编2007 年出版338 页ISBN：753493639X
本书为对应教材的复习指导，内容包括复习内容和要求、题型示例、参考答案三部分，同时还收录了近两年我省对口升学考试的试卷、参考答案及评分标准。...
国家旅游局旅游涉外饭店星级评定委员会办公室，中国旅游协会人力资源开发中心编1997 年出版731 页ISBN：7503214775
周名丁，谢朝刚编著2005 年出版321 页ISBN：7563712844
本书主要从饭店的前厅、客房、餐饮三个岗位入手，按照基础知识问答、常见问题处理、疑难案例解析三个模块，叙述了饭店员工培训的实用性知识，不失为一本员工培训和师生用书的良好教材。...
韩琦编著2009 年出版215 页ISBN：9787121094026
本书以前厅服务英语、客房服务英语、餐厅服务英语、康体服务英语和会议服务英语为主，增加了后台员工服务英语，如保安服务英语、工程员工维修服务英语等，内容较为全面，实用性强，便于将要从事或正在从事酒店工作的...
滕玮峰著2009 年出版147 页ISBN：9787040277586
本书是中等职业教育旅游服务与管理专业核心课程系列教材之一，依据《浙江省中等职业学校旅游服务与管理专业教学指导方案与课程标准》的基本要求编写而成。...
