刘芳著2012 年出版369 页ISBN：7564809942
本书内容包括：研究概述；文献述评；概念模型、立论依据与假设；调研设计与数据分析方法等。
贾海芝编著2012 年出版239 页ISBN：9787302295563
本书涵盖酒店服务基本技能，包括前厅服务、客房服务、餐饮服务、礼貌礼节、茶艺、调酒、插花七部分，为酒店管理专业与旅游管理专业学生必备的基本技能。本书每项技能基本上都从“训练目标”“准备工作”“操作...
牛志文编著2008 年出版131 页ISBN：7121054345
本书以饭店业对服务员的心理素质和业务技能要求为出发点，从就业的角度来编写教材内容，通过大量星级饭店第一线的实用案例，介绍了服务员在涉及前厅、客房、中西餐服务等方面，服务员必须掌握的心理学知识和运用技...
蔡维溪编著2004 年出版215 页ISBN：7503223049
本书系统介绍了星级饭店客房服务国际认定的标准及管理规范，兼具教学参考和操作考核作用。
贺湘辉，徐文苑编著2005 年出版328 页ISBN：7810823728
客房管理与服务是现代饭店运行与管理的重要组成部分，本教材对客房管理与服务涉及的清洁卫生、对客服务、清洁保养以及设备用品管理、楼层管理、客房信息管理、服务质量管理、预算管理、安全管理等重要内容，进...
李明宇主编；牟昆，李容树，韩军，唐羽副主编2013 年出版299 页ISBN：9787512114159
本书立足于饭店康乐服务与管理过程中的具体业务和任务，全面系统地阐述了饭店康乐服务与管理相关的业务基础知识、岗位基本要求、服务基本标准等内容。本书主要内容共分为10个部分，包括饭店康乐导论、饭店康体...
郭兆康主编2001 年出版225 页ISBN：7040092875
《饭店服务与管理英语》是中等职业学校专业英语系列教材之一。全书以涉外饭店的一线工作流程为主线，根据该行业侧重口语交际的特点，遵循专门化用途外语教学规律而编写。《饭店服务与管理英语》共16个单元，每单...
李晓东主编2006 年出版301 页ISBN：7811063026
本书全面系统地介绍了旅游星级饭店的前厅部、前厅礼宾服务与管理、前厅预订服务、前厅接待业务管理、前厅客账管理、前厅销售管理、前厅信息管理、前厅宾客关系、前厅部质量控制、客房产品概述、客房清洁卫...
（美）罗纳德·A.奈基尔（Ronald A.Nykiel）著；李天元主译2002 年出版334 页ISBN：7503219955
美国饭店业协会教育学院系列教材美国饭店协会权威教材中国旅游饭店业协会推荐用书全国旅游高等院校协作会推荐教材:本教材包括认识旅游服务业，市场细分与旅游服务业，主要营销方法的应用：数据库营销，主要营销方...
王妙著2009 年出版281 页ISBN：9787806884904
本书结合饭店业特点提出相关变量与问卷，并用与国际接轨的实证研究方法分析基于顾客满意和顾客行为意向的饭店服务质量提升路径。全文分为八章，主要特点是从变量层面探讨了服务质量、顾客价值、顾客满意和顾客...
