粮食类食品加工技术

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吴茂江编著2009 年出版163 页ISBN：9787227041603

本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。

谈食品选购、加工与储存

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檀素君，刘玉峰编著2003 年出版266 页ISBN：7542724142

本书介绍了常用的食品的选购、加工和储存的科学方法。

食品冷冻加工技术

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李勇主编2005 年出版325 页ISBN：7502563822

本书介绍了冷冻冷藏食品的化学成分、物理化学基础、食品及其原料的热物理性质、食品冷冻的制冷技术、食品的冷却与冷藏、冷库与冷藏链等。...

食品加工机械

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刘一主编2006 年出版272 页ISBN：7109106829

本教材主要内容包括通（共）用的输送、杀菌、浓缩、干燥、包装、制冷、处理机械与设备以及面食制品、肉制品、乳制品和果蔬制品加工与专用机械设备。...

豆类食品加工与配方

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国家计划生育委员会宣传教育司，中国人口文化促进会组织编写；沈群编1999 年出版120 页ISBN：750252455X

肉禽食品加工卫生与检验

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国家商检局《肉禽食品卫生与核验》编译组编1994 年出版528 页ISBN：753410629X

食品加工 3 新修订本

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林耕年编著1985 年出版365 页ISBN：

食品加工 第2册 合实习

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林耕年编2222 年出版304 页ISBN：

食品加工经营实用消毒技术

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王跃进主编1997 年出版154 页ISBN：7504623555

暂缺《食品加工经营实用消毒技术》简介

食品超高压加工技术

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陈复生主编2005 年出版257 页ISBN：7502564934

本书介绍了超高压技术的发展与特点、加工基本概论、装备结构与原理等。