（法）劳雷·詹来特，埃里克·卡斯卡莱斯编者；褚怡，崔改泵责编郑福英，宫晓炜，陈启伟，刘永生译者2019 年出版442 页ISBN：9787511644466
云少君著2014 年出版166 页ISBN：9787511619006
本书主要介绍豆科类种子铁蛋白的结构、功能及开发应用。通过与动物铁蛋白比较，分析出其结构的特殊性；进而从细胞实验、动物实验方面介绍其功能；最后分析其应用前景。...
张介驰，沙长青主编2011 年出版186 页ISBN：9787811294279
本书对金针菇中目前已研究发现的各种酶类进行了详细的综述，内容包括酶的研究进展及其在实际生产实践中的应用。
周瑞宝主编2008 年出版357 页ISBN：9787122009975
本书阐述了植物蛋白质结构、营养和功能性质、剖析天然抗氧成分毒性机理、以及在蛋白质生产中脱毒方法，并介绍了生产制备各种不同规格、用途的植物蛋白产品、普及、提高了植物蛋白理论和介绍了各式各样的植物...
汪猷主编1990 年出版444 页ISBN：7030082559
中国科学院科学出版基金资助出版:本书是总结中草药——天花粉蛋白系统研究成果的专著，书中介绍了天花粉蛋白的分离，纯化、物理化学性质，酶活性及机理，临床引产及机理，免疫学，基因工程和蛋白质工程，滋养层细胞......
耿信笃，白泉，王超展著2006 年出版292 页ISBN：7030169115
本书包括九章内容，介绍了蛋白折叠液相色谱法定义及发展现况，蛋白质结构的基础知识及基础研究方法，蛋白折叠理论基础、常用研究方法以及复性与纯化装置技术，并对重组蛋白药物的复性纯化工业化生产实践和几个代表...
