GeriKreitzer著2011 年出版381 页ISBN：9787030306012
随着实验室技术的流水线化和生物学研究方法的不断发展，对跨学科实验方法的理解与掌握成为现代生物学家的必备素质。作为CellBiology,ThirdEdition的选编版，本书提供了多种有关蛋白质的实验方法：目的蛋白质的鉴...
单子恩著2005 年出版201 页ISBN：7532539997
本书为纪实文学，描写一个东西方教育珠联璧合（联手或者合力）之下的真正成功典范。单舒瓯，一个简单的中国女孩，年仅26岁就取得了著名的斯坦福大学生化学博士学位，从事着尖端的蛋白质基因研究，毕业时一共收到了九......
R.E.达尔贝，(瑞典)G.范海涅著2009 年出版309 页ISBN：9787030231840
本书汇集了蛋白质定位研究领域中的许多重要问题。首先，描述了用于研究蛋白转运和运输的常规技术；其次，综述了引导蛋白到达亚细胞空间的定向信号；第三，综述了细菌和真核细胞内质网中蛋白如何插入和通过细胞膜；第.....
（美）林克，（美）拉巴厄著2012 年出版194 页ISBN：9787122141217
本书为美国冷泉港实验室蛋白质组学课程培训用书，为蛋白质组学工作者案头必备实验手册。内容涉及各种蛋白质制备和分离方法、质谱分析的一般方法、用于蛋白质表达的编码序列的高通量克隆、蛋白质芯片的制备和...
（美）Joseph S.Fruton著；昌增益译2005 年出版701 页ISBN：7302095086
《蛋白质、酶和基因——化学与生物学的交互作用》一书是美国科学院院士、耶鲁大学教授弗鲁顿博士的一部力作。弗鲁顿博士对世界范围内生物化学发展的历史进行强暴式的回顾，梳理了生物化学历史演变的脉络，对生...
（美）S.R.法内斯托克（S.R.Fahnestock），（德）A.斯泰因比歇尔（A.Steinbuchel）主编；邵正中，杨新林主译2005 年出版484 页ISBN：7502565965
本书从植物蛋白质和多肽的生物体内和体外的合成降解出发，分别讲述生物分子的生物合成和代谢、生产和应用。
邱洁著2010 年出版463 页ISBN：9787117134514
本书系统、全面、深入浅出地介绍了蛋白质组学，紧密围绕蛋白质组结构、功能等与心血管疾病的关系这一主题，阐述了蛋白质组学在心血管疾病基础和临床研究中的应用及发展。全书分为上下篇，上篇解释蛋白质组学研究...
陈云，王念贵编著；张丽娜总主编；邵正中总副主编2014 年出版279 页ISBN：9787122205179
本书为《天然高分子基新材料》丛书之一，从材料学的角度出发，全面系统地论述了大豆蛋白质的结构、性能、改性及其在材料学领域的应用，既简要回顾了大豆蛋白质材料的发展历史，又重点介绍了大豆蛋白质材料的最新进...
赵新淮，徐红华，姜毓君编著2009 年出版495 页ISBN：9787030232342
本书从系统介绍食品蛋白质的基础背景知识入手，首先详细阐述了蛋白质的组成、结构、功能、分离技术、分析技术，并对蛋白质工程技术进行引导性的介绍；其次，选择性地介绍了几类重要的食品蛋白质，以及其性质特征和应...
