初晓恒，章平，何君杰主编2006 年出版275 页ISBN：7810987461
本书是旅游管理和饭店管理专业的基础课教材。全书共分九章，分别是：饭店概述、饭店产品、饭店管理概述、饭店计划与决策管理、饭店组织管理、饭店管理者、饭店服务管理质量、饭店管理控制、饭店集团。每章根据...
费明卫，唐燕主编2014 年出版122 页ISBN：
本书共分七章，内容包括饭店康乐服务概述、饭店康乐部的组织机构及岗位职责、饭店休闲娱乐项目、运动类项目、保健休闲类项目、新兴康乐项目的服务与规范、康乐部安全知识等。本书采用项目——任务式的结构设...
（澳）尼尔·沃恩著；艾丽森·莫里森修订；程尽能等译2001 年出版326 页ISBN：7503217693
封面丛书题：国外旅游与饭店管理学术名著丛书:本书共有33章，每一章讲述一个市场营销课题，将饭店营销的重点由主要依靠外部促销转变为以饭店内部出色的服务与顾客的口碑效应来开拓业务。是一本讲求实际的实用型...
孟庆杰，陈学清，谢中田编著2009 年出版309 页ISBN：9787503238017
本书是为高校旅游管理专业开设《饭店业导论》课程而编写的。一方面可以从产业中观的角度，结合中国饭店业的发展实际，全面系统地介绍现代饭店与饭店业的基本知识；另一方面，可以有效避免与饭店管理的其他课程内容...
张素娟，宋雪莉主编；马磊，王晶，武瑞营副主编2011 年出版269 页ISBN：9787122118745
本教材共分为十一章，内容包括：饭店概述、饭店管理概述、饭店人力资源管理、饭店公共关系与企业形象、饭店营销管理、饭店前厅与客房管理、饭店餐饮管理、饭店康乐服务与管理、饭店工程设备管理、饭店装饰材料...
梁文霞，董宁函主编2015 年出版359 页ISBN：9787568500388
本书以简单的语言、流畅的表达、真实的场景、简洁的体例把读者带入一个纯英语的酒店饭店工作环境。列举了相关主题下各种酒店饭店工作中常用的表达方式，所选例句准确规范、浅显易懂、学习轻松，并能让读者举一...
刘筏筏编著2008 年出版242 页ISBN：7122033562
本书在阐述了现代饭店各部门安全管理要点的同时以大量的案例分析安全问题。
林璧属著2016 年出版398 页ISBN：9787565423444
本教材理念先进，具体特色如下：1.建构以“职业知识”、“职业能力”和“职业道德”为“三重本位”，以“健全职业人格”为最高整合框架的高等“职业学力”的教材赋型机制。2.在训练模式中，“传承性训练”与“创新...
王伟著2013 年出版464 页ISBN：9787563725038
本书分为“经理修炼篇”、“饭店连锁篇”、“模式重构篇”三篇，十六章，讲述了“以人为本”的饭店心法塑造，服务链模式的推广，连锁饭店的经营等重要专题。作者指出，饭店做大做强，职业经理人达到强势优雅的境界，......
师谦友编著2008 年出版350 页ISBN：9787560419336
本书运用会计基础原理和专门方法对旅游企业的经营活动过程及其结果进行核算、监督、分析、调控、预测及决策，特别是结合旅游业的实际，有针对性地专门设置了旅行社经营业务核算和旅游饭店经营业务核算等章节，使...
