沈群主编；北京首旅集团培训中心组织编写2006 年出版200 页ISBN：7040194341
本书是现代旅游业岗位培训教材，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书共分七章，内容包括：餐饮概述及餐厅服务员，餐厅服务员的技能，中餐接待服务，西餐接待服务，酒水饮料知识，综合知识，餐厅服务英语。...
翁钢民等编著2004 年出版435 页ISBN：7310021304
本书共分十二章，阐述和介绍了现代饭店管理的基本理论管理方法、经营理念和运作手段。
张素洁，代智弘主编2010 年出版174 页ISBN：9787113107116
本书介绍了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、电话服务礼仪、会议服务礼仪、休闲中心服务礼仪七个单元共21项任务，读者通过学习能够根据根据客人的要求和场合，提供不同的礼仪服务，不断...
韩力军，李红编著2009 年出版254 页ISBN：9787811226331
本书系统阐明饭店财务管理的基本原理，构建了较为系统、科学、全面的饭店财务管理理论体系。密切结合我国饭店财务管理的实践，对筹资风险、投资决策、库存管理、成本控制等诸多重要问题，结合案例和技能操作进行...
章洁编著2004 年出版443 页ISBN：7801584279
本书较为全面地介绍了酒店（饭店）服务质量的重要性，酒店各部门的礼仪礼貌服务、行为规范等基本常识。
《世界建筑与室内设计丛书》编委会编译1992 年出版184 页ISBN：7543902109
囊括了海外80家大宾馆的设计实例。
肖正雄主编2003 年出版274 页ISBN：7503221755
本书是深圳芙蓉宾馆实施股份制改革的所有文件、资料的汇编，反映了该企业股份制改造的过程。
杨朝晖主编2013 年出版361 页ISBN：9787562476856
本书内容包括：酒店法概述，酒店法的渊源、基本内容和作用，酒店同客人的权利与义务，酒店的设立、分类与管理集团，旅游饭店的星级评定制度，旅游饭店行业规范，酒店合同，外国人与涉外案件、事件的处理，酒店的法律......
