张浩编著2004 年出版442 页ISBN：7801584996
本书对现代酒店的前厅部、客房部、餐饮部、商场部、公关部、康乐部、人事部等部门的主管、领班职责和工作标准，作了系统介绍。
王天佑主编2012 年出版323 页ISBN：9787512109261
本教材内容全面系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国读...
王天佑主编2015 年出版286 页ISBN：9787512122802
本教材内容全面、系统且实践性强，包括餐饮管理概述、厨房生产管理、酒水销售管理、餐厅服务管理、餐饮成本控制、餐饮质量管理和餐饮营销管理等七个方面，在内容结构顺序上既参考了国际上成熟的教材，又结合我国...
张文，韩常慧主编2008 年出版204 页ISBN：7560075452
本书是按照《高职高专教育英语课程教学基本要求（试行）》、针对高职高专培养一线高级技术型、应用型人才的特点而编写的，供全国高职高专院校使用的专业英语教材。全书共有15个单元，每个单元围绕一个主题编写。各...
卓美玲编著2003 年出版274 页ISBN：7543316005
本书不仅是饭店人员训练英语会话的必备书，也是出国旅客住宿饭店时候与饭店沟通的指南。本书共9篇，包括旅客住宿饭店的必备常识，接待服务英语会话须知，提送行李的服务，订房专线，入宿登记，转接电话等。每部分均......
《世界建筑与室内设计丛书》编委会1992 年出版184 页ISBN：7543902109
囊括了海外80家大宾馆的设计实例。
张波主编2007 年出版231 页ISBN：9787810989688
本书坚持以培养学生饭店管理实践过程中所需的职业素质与职业能力为主，遵循认知规律，以模块的形式编写，具体包括饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店营销管理、饭店服务与质量管理、饭店的设备物资管理、饭店...
顾沉珠，田刚主编2007 年出版176 页ISBN：7564107588
本书根据饭店管理专业学生的实际知识需求，选取了人力资源管理基础知识、招聘与选拔、员工培训、基础管理、绩效管理、劳动争议处理等操作模块，并辅以精选的实践案例进行分析，是一本实用性较强的高职教材。...
陈根培，周林编著2003 年出版262 页ISBN：7040121395
本书从实用出发，选取饭店服务工作中常遇到的场景，按工作范畴编写对话，辅以与工作密切联系的练习，让中等职业学生在较短的时间内掌握饭店服务英语。在修订中，我们根据新世纪酒店服务行业的特征，删除部分过时内容.....
