赵静洁，李启金主编2008 年出版210 页ISBN：9787562443889
本书分为4章，共有29个单元，每个单元分为听说部分和阅读部分。内容主要包括礼节礼貌英语，即饭店服务人员工作中使用的文明礼貌用语；前厅服务英语，即前厅服务人员工作中应掌握的专业服务用语；客房服务英语，即客房......
（美）Raymond S.Schmidgall，（美）James W.Damitio著；张宏坤主译2004 年出版589 页ISBN：7503224401
本书对饭店业的财务工作作了整体介绍，涉及饭店、餐馆和俱乐部的财务管理。详细讨论了会计的组织和基本原则、各种类型帐户的处理等。
（美）Angie Michael著；姜德顺译2005 年出版164 页ISBN：756371264X
本书作者根据自己的管理、培训经验，总结、分析与研究了饭店职员的最佳职业形象所应包含的多方面内容，尤其对饭店行业员工的着装、配饰等进行了讨论，给予选择职业套装及服饰方面有益的指导，同时介绍了待客的礼节...
吴敌主编2009 年出版185 页ISBN：9787564302573
本书是高职高专旅游管理专业的教材。具体介绍了饭店的基本概念、饭店的组织机构、饭店人力资源管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、财务管理、战略管理、安全管理、工程管理和康乐管理。书中对现代饭店管...
严明明主编2004 年出版89 页ISBN：7040149575
本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。本书共分六章，主要内容包括：插花基础知识、插花的材料、插花艺术设计、插花技艺、插花在饭店中的应用、饭店插花鉴赏等内容。本书内容丰富，图...
刘飞龙，郑赤建主编2013 年出版288 页ISBN：9787560990682
本书全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理和知识，以人力资源管理发展管理职能等为框架。本书在编写的过程中，力争突出三个主要特点。一是重视实践中热点、难点和亮点问题的研究。二是可读性。三十...
郭兆康主编2001 年出版182 页ISBN：7040092883
《饭店服务与管理英语练习答案》是中等职业学校《饭店服务与管理英语》（第二版）的配套用书。全书共16单元，与教材各单元相呼应。《饭店服务与管理英语练习答案》包括听力材料和练习答案，可供教师参考，也可供自学...
（美）玛丽·L. 谭克（Mary L. Tanke）著；徐虹主译2004 年出版368 页ISBN：7810843966
本书主要讲述饭店业人力资源管理的原则以及方法。
教育部，财政部组编；徐流主编；陈肖静执行主编2012 年出版344 页ISBN：9787513516198
本书分专题与讲座两个层级，专题共8个，即饭店业实践探索基础、饭店管理创新、饭店集团化管理、饭店信息化管理、饭店市场营销、经济型饭店发展探研、主题饭店运营实践、饭店评价体系等。每一讲内容包括案例导...
秦宇主编2013 年出版188 页ISBN：9787310041381
本书是《南开旅游案例丛书》之一，主要介绍以饭店企业及饭店业相关的关联企业中的经营管理案例，阐述了影响饭店经营管理的复杂因素以及这些因素之间互相影响、互相依赖的关系。全书按照侧重点的不同分为两篇：战...
