邹益民，刘婷，王亮编著2016 年出版253 页ISBN：9787302440406
本教材依据概论课程的基本要求，根据饭店管理整体性、复杂性、多变性等基本特征，围绕“社会形象良好、经济效益卓著、员工感觉美好”的基本目标，遵循“连锁经营把企业做大、品牌经营把企业做强、以人为本把企业...
师谦友编著（陕西师范大学旅游与环境学院）2004 年出版350 页ISBN：756041933X
本书运用会计基础原理和专门方法对旅游企业的经营活动过程及其结果进行核算、监督、分析、调控、预测及决策，特别是结合旅游业的实际，有针对性地专门设置了旅行社经营业务核算和旅游饭店经营业务核算等章节，使...
何军主编2008 年出版70 页ISBN：9787503146527
本套书为中职教材英语通用版的专业配版教材。课程设置围绕专业实用目标来展开；使学生以英语语言基础知识为工具，迅速进入专业领域并提升应用能力。...
蔡波主编2000 年出版207 页ISBN：7112041317
本册主要介绍饭店的大堂空间的设计，其中包括：北京昆仑饭店大堂、北京香格里拉饭店大堂、上海虹桥饭店大堂、中山大酒店大堂等装饰装修的最新设计动态。 ...
周名丁，谢朝刚编著2005 年出版321 页ISBN：7563712844
本书主要从饭店的前厅、客房、餐饮三个岗位入手，按照基础知识问答、常见问题处理、疑难案例解析三个模块，叙述了饭店员工培训的实用性知识，不失为一本员工培训和师生用书的良好教材。...
任保英主编2002 年出版264 页ISBN：781084072X
高职高专旅游与饭店管理专业教材新系21世纪新概念教材:本书内容包括：饭店设备管理概述、饭店工程部组织体制、饭店设备的前期管理、饭店设备的运行期管理、饭店设备的后期管理、饭店设备的资产管理、饭店能...
韩琦编著2009 年出版215 页ISBN：9787121094026
本书以前厅服务英语、客房服务英语、餐厅服务英语、康体服务英语和会议服务英语为主，增加了后台员工服务英语，如保安服务英语、工程员工维修服务英语等，内容较为全面，实用性强，便于将要从事或正在从事酒店工作的...
梁玉社主编2012 年出版296 页ISBN：7563713174
本书比较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。不仅可以作为旅游管理专业师生必备的教科学和参考书，也对饭店行业管理者具有重要的参考价值。...
李莉编著2005 年出版365 页ISBN：7810785184
本书阐述了饭店管理的原理，从饭店的组织、制度、服务质量，人力资源管理等方面进行了介绍。
