李喜宏，王冬洁，李平等编著2009 年出版217 页ISBN：9787109126817
本书介绍了大豆及其他豆类的营养特性、大豆及其他豆类贮藏特性及贮藏方法、非发酵大豆制品的加工技术、其他豆制品的加工工艺、发酵类大豆制品等内容。...
全国农业技术推广服务中心组织编写2011 年出版128 页ISBN：9787109138148
本书为“十一五”国家重点图书。内容主要介绍了大豆生产概况及种植区域、大豆营养特性与施肥技术、测土配方施肥技术。
段玉玺主编；陈立杰，王媛媛，王洪平，薛春生副主编；于佰双，马秋娟，王惠，丛东日，刘霆，朱晓峰，闫超杰2005 年出版146 页ISBN：7508237714
本书介绍大豆主要病虫草害的综合防治技术，包括病虫草害防治基础知识、主要病虫草害的发生与分布、危害及控制方法等。
李荣和，姜浩奎主编2010 年出版414 页ISBN：9787501977161
本书主要内容包括大豆加工生物学特性，大豆油脂加工技术，大豆蛋白加工技术，豆奶与豆奶粉加工技术，传统大豆制品现代加工技术（含豆腐、腐竹、豆芽、大豆素食品、豆豉、腐乳、豆酱、酱油、豆腐渣的加工技术），大豆......
赵孟臣等著2006 年出版132 页ISBN：780223039X
本书图文并茂地介绍专用大豆的优质品种和栽培的关键技术。
夏其昌等编2007 年出版200 页ISBN：7502591575
本书介绍了各类凝胶电泳实验技术操作流程与注意事项、毛细管电泳技术、方法及应用。
陆健等编著2005 年出版339 页ISBN：7502573828
本书介绍了蛋白质样品的预处理、凝胶过滤色谱、不同纯化蛋白质的纯化、常用指标分析及实验。
段玉玺主编；王媛媛编著2006 年出版97 页ISBN：7508241924
本书由大豆胞囊线虫的生物学特性及生理特征入手，详细介绍了其发生规律及危害，重点讲述了在农业生产中的防治措施和要点。
