范理宏，徐建东，冯殿恩等主编；潘涵，傅珺，蔡颂文等副主编；王爱芳，任晓芸，李自冶等编2015 年出版119 页ISBN：9787117209427
开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人的饮食习惯决定了食用油在生活中扮演了重要角色。本书分三大部分介绍了关于油脂的基本常识，以及目前市场上常见的30余种食用油的产地、原料、成分、功效、特点等，并详细讲...
（法）劳拉·扎万著；侯婷婷译2018 年出版274 页ISBN：9787568038935
捕捉威尼斯的精华和它的食物——本书是一本梦想之书，也是一本烹饪之书。黑墨鱼调味饭、烤鱿鱼、美味的开胃菜，甚而，威尼斯糖果盒冰淇林都有100种配方。毫无疑问，这是一个美食的国度。本书作者劳拉·扎万是一名...
（美）罗伯特·沃克（Robert L. Wolke）著；赵剑非译2006 年出版281 页ISBN：7504453684
本书系统地介绍和解答了新世纪厨房中的原料、烹饪工具、技术等方面的科学知识及科学原理。
（美）安娜·麦克卡伦著；（美）丽萨·赫尔南德斯绘；许庆莉译2015 年出版44 页ISBN：9787304074074
本书为科普读物，用食物讲科学知识，将各种美味和有趣的科学知识结合起来。
（美）安娜·麦克卡伦著；（美）丽萨·赫尔南德斯绘；许庆莉译2015 年出版44 页ISBN：9787304074067
本书为科普读物，用食物讲解数学知识，将各种美味和有趣的数学知识结合起来。
李康译1997 年出版24 页ISBN：7534110017
本书中的实验是专门为孩子们探索厨房里的科学知识，非常有意思。从吹肥皂泡，自制跳跳糖到隐形墨水，每个小实险中都包含了一个科学真理，只要用厨房里常见的东西就可以这些简单又安全的实验了。...
（英）欧吉维著；张丽娟，郑安澜译2013 年出版36 页ISBN：9787535775894
本书从火对人类的启示到中世纪人们对于传说中“贤者之石”的探索，炼金术的发展过程引起了很多伟大思想家的浓厚兴趣。从传说中三倍大神赫尔墨斯的《翠玉录》和炼金术药品，到古代基于四大元素的科学研究以及中...
