餐厅服务知识1000问

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佟玉华，张建国执笔1988 年出版262 页ISBN：7504401641

餐厅服务基础知识

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邱志新编著1989 年出版260 页ISBN：7561402759

餐厅服务指南

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陈光新等编著1994 年出版374 页ISBN：7535216021

餐厅服务

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樊平主编2001 年出版446 页ISBN：7563709657

餐厅服务知识及技艺

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云南省饮食服务公司等编1986 年出版373 页ISBN：15466·8

现代餐厅服务与管理

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袁小娟著2008 年出版273 页ISBN：9787122032591

本书涵盖了餐厅服务的内容及技巧。

餐厅服务知识与技能

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劳动和社会保障部教材办公室组织编写2005 年出版126 页ISBN：7504523798

中英法语餐厅服务实用手册

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袁晓珍编著1994 年出版181 页ISBN：7500816227

餐厅服务与管理

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杨新乐主编2004 年出版229 页ISBN：7504451452

本书介绍餐厅服务、餐厅布置、菜单设计、餐厅日常管理、服务质量管理、餐厅岗位实习指导等内容。

餐厅与酒吧服务

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（美）金等著；徐继川编译1991 年出版251 页ISBN：7805361002

本书介绍了餐厅发展、服务组织管理、安全卫生、核算、餐厅促销与预订等内容。