龙隆，冯苏宝著2014 年出版375 页ISBN：9787500094036
本书从知识梳理和原理研究的双重角度，回答了“茅台酒为什么好喝？”这样一个看似简单，实际上非常复杂的问题，是国内第一步关于茅台酒结构原理的学术著作。书中既有对地理环境、水文、微生物等方面的数据分析、图...
人力资源和社会保障部教材办公室等组织编写；周荣祖主编2010 年出版219 页ISBN：9787504583734
本教材以《国家职业标准·白酒酿造工》为依据，以新疆生产建设兵团白酒酿造实际为基础进行编写。教材在编写过程中紧紧围绕“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的编写理念，力求突出职业技能培训特色，满足职业...
赵海永著2017 年出版272 页ISBN：9787516415689
本书为作者的文章合集，从主要是白酒营销的实战操作。策略篇（第1章至第19章）总结了互联网新技术给白酒营销带来的新玩法：大数据、消费者培育、社群营销、新形势下样板市场的打造、核心乡镇的扩张、光瓶酒的乡镇...
林洁，梁丽静主编2013 年出版305 页ISBN：9787565013362
本书分8章，主要内容包括：第1章，白酒工业发展史及其地位：介绍白酒的定义、白酒工业发展简史、地位及展望。第2章，蒸馏酒（含白酒）的种类：介绍世界蒸馏酒的分类及白酒的种类及相关国家标准。第3章，白酒生产方法......
中国食品工业协会编著2013 年出版28 页ISBN：9787506671514
2012年11月至今，新闻媒体大量刊发有关白酒中含有微量塑化剂成分，威胁食品安全的报道，在全社会引起广泛关注，政府食品安全监管部门和白酒骨干企业也就此问题多次予以回应，但广大公众至今并未能够详细获得有关食品...
