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哈密回族民俗
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张仁干主编2001 年出版142 页ISBN：7563113991
哈密维吾尔族民俗
张仁干主编2001 年出版196 页ISBN：7563113991
名厨名菜
张仁庆主编2007 年出版196 页ISBN：7802212073
本书介绍全国各地名厨名菜。
冷拼与菜点造型
张仁庆主编1997 年出版116 页ISBN：7501919666
暂缺《冷拼与菜点造型》简介
中国食雕
张仁庆主编1994 年出版182 页ISBN：7504424463
本书介绍了中国著名雕刻大师制作的优秀食雕作品191个。
中国烧烤
魏巍，张仁庆主编2003 年出版118 页ISBN：7801009592
美味狗肉
张仁庆，曾庆富主编2004 年出版104 页ISBN：7537529434
本书详细介绍了狗肉的营养价值、食用禁忌以及狗肉菜谱173例。
美味牛肉
张仁庆主编2004 年出版104 页ISBN：7537530270
本书详细介绍了100余例以牛肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法，配有彩色图片100余幅。
美味羊肉
张仁庆，王振宇主编2004 年出版126 页ISBN：7537530289
本书详细介绍了以羊肉为主要原料的菜肴的选料、配料及烹调方法，配有彩色图片160幅。
美味素菜
张仁庆主编2004 年出版120 页ISBN：753753022X
本书详细介绍了以素菜为主料的美味菜肴的选料、配料、造型、烹调方法，配有各式菜肴彩色图片164幅。
