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- 《考级菜点造型技巧》辽宁省饮食服务公司编 1987
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- 《实用冷拼》东方食艺组织编写 2009
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- 《图解菜点造型实例》黑龙江省烹饪技术比赛组委会编 2004
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- 《冷拼艺术技法》李俊，杨海成编著 2007
- 《群龙戏珠 龙的造型菜点一百例》张仁庆，刘恩海主编 1995
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