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实用科技信息汇编
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张仁庆主编1989 年出版961 页ISBN：7501106185
厨师实习菜谱
张仁庆主编2006 年出版164 页ISBN：7802211026
本书全面介绍厨师在实习期间必须掌握的系列菜品的制作工艺及方法。
家常鱼谱
张仁庆等主编2004 年出版215 页ISBN：7534930596
本书介绍了360例鱼类菜肴，较详细地介绍了每种鱼类菜肴的加工方法和烹调技术等。
名厨献艺
张仁庆，姚荣生主编2005 年出版228 页ISBN：7534932521
本书介绍了全国近100位名厨的300多例名菜，每道名菜包括原料、制作方法、风味特点等。
新派鲁菜
张仁庆主编1994 年出版102 页ISBN：7501917027
调味拌馅绝招
张仁庆主编2002 年出版207 页ISBN：7538136126
部队热区作战卫生防护
张仁辉，刘汉学主编2002 年出版108 页ISBN：
财经辞海
崔生金，张仁强，谢怀庆等主编1994 年出版2206 页ISBN：7207028008
美味龙虾蟹
张仁庆等主编2003 年出版82 页ISBN：7537528179
本书详细介绍了龙虾和螃蟹的产地、分类、营养成分及烹饪加工方法。
潜水气体手册
俞海泉主编；俞海泉，胡明洋，陈加法，杨德恭，张仁存，刘富友，黄永新，林颂欣编1994 年出版303 页ISBN：7502738940
