路新国，陈忠明，屠志祥编著2006 年出版95 页ISBN：7506438577
本书为高手系列之一，介绍了100道家常汤煲，所用材料包括禽肉、畜肉、蔬菜、水产等。
陈忠明主编2003 年出版152 页ISBN：7810842889
本书学习而全面地介绍了西餐在我国的发展状况，西餐设备、西餐原料、西餐冷菜烹调、热菜烹调、汤菜烹调以及西餐的就餐形式等内容。
陈忠明，薛党辰主编2007 年出版233 页ISBN：7534552230
本书以我国南方地区有特色的家乡土菜，讲述其历史来源、风味特点、原料选择、烹饪技巧等内容。
薛党辰，陈忠明主编2006 年出版152 页ISBN：7534551870
本书以长江中下游地区有特色的家乡土菜，讲述其历史来源、风味特点、原料选择、烹饪技巧等内容。
