2013 年出版191 页ISBN：9787538467499
本书内容共分五大部分，不仅详细介绍了每一种纯天然果蔬汁的制作方法和营养功效，还特别介绍了一些人们生活中常见果蔬食材的营养价值、烹饪食用和搭配技巧，并对榨汁机的主要功能、原理，以及使用方法也作了详细的...
2013 年出版259 页ISBN：9787504663306
本书主要介绍了果蔬保鲜的基础知识、果蔬的采后处理、运输、贮藏、管理、果蔬的化学成分及其加工特性、果蔬加工对原料的要求及预处理、果蔬的罐藏、干制、糖制、制汁、蔬菜腌制、果酒酿造及果蔬综合利用等...
2012 年出版240 页ISBN：9787501988044
本教材秉承职业性、实践性和开放性相结合的理念。以生产企业的真实工作任务和岗位技能需求为引导，参照相关职业标准和职业取证的要求，以培养学生的职业技能、创新思维和职业素养为目标，以真实的工作任务为载体...
2013 年出版116 页ISBN：9787200096125
本丛书是为现代女性打造的一套全面、详细、科学的养生丛书。内容囊括了花草茶、果蔬汁、粥膳、豆浆等多种健康食品的制作方式与功效。针对女性自身特点，把日常饮食与养生哲学搭配在一起，是一套不可多得的好书...
2014 年出版255 页ISBN：7553720364
本书主要讲如何用五谷、水果、蔬菜来排毒，豆浆、茶饮、果蔬汁，简易的套餐搭配，用最简单的五谷果蔬来排毒。每一道食谱，简单易做且美味爽口。食材简单，取材范围就在生活周围——超市、药店、市场。是一本不上火的...
2013 年出版363 页ISBN：9787506764384
盲目的养生，跟风的乱吃只会让亚健康来的更快。现代文明病严重威胁着我们的身体，排毒养颜、健康长寿成为当下热门话题。不用刻意花钱买健康，保健高手就在你的餐桌上。本书详细介绍了88种市面常见果蔬的强力养生...
2014 年出版305 页ISBN：9787550220744
如今，豆浆也是许多家庭早餐的必备饮品。它含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素、烟酸、铁、钙等营养物质，是一种老少皆宜的营养和保健食品。但由不同配料做成的豆浆、米糊、五谷汁、蔬果汁有着不同的食用禁忌和...
2013 年出版267 页ISBN：9787122175274
本书主要内容包括：果蔬贮藏及物流保鲜原理、常见果品贮藏及物流保鲜技术、常见蔬菜贮藏及物流保鲜技术等。书中既有适合农民朋友的小规模贮藏的简单常规方法，又有适合于大规模贮藏的现代先进技术。本书主要针...
2014 年出版166 页ISBN：9787512623125
本书是教您如何利用全自动豆浆机自己在家制作各种健康美味饮品的实用好帮手。每款豆浆、米糊、果蔬汁都提炼出了最重要的营养功效，在目录中一目了然，有速查的作用，让读者可以结合自身需求，有针对性地选择重点，快...
2013 年出版152 页ISBN：9787501987856
在生活节奏快速的今天，保证每天进食一定的蔬菜和水果，有一个简便的途径——将蔬果打汁饮用。省时省事，又营养美味。适合男女老幼，更容易让那些不爱吃蔬菜的孩子接受。本书为读者介绍了100余道鲜榨果蔬汁的做法，...
2013 年出版236 页ISBN：9787122160874
本教材是结合当前众所关注的果蔬营养与健康学知识而编写的，主要内容包括：果蔬营养与健康学研究的主要内容、方法与发展方向，营养学的基本原理和基础知识，果蔬的营养与功能，果蔬营养素的形成、调控与保藏，果蔬的鉴...
2012 年出版108 页ISBN：9787122151193
面塑和果蔬雕在中餐中起到装饰美化菜肴、烘托宴席气氛的作用，是中餐厨师的基本功之一。本书分为面塑和果蔬雕两部分，共介绍70余例面塑和果蔬雕作品的制作图解，所选品种既有经典传统品种又有时下流行品种，图片丰...
2001 年出版86 页ISBN：7535928250
本书分四部分：果蔬贮藏保鲜的基本原理、果蔬贮藏运输的方式及设备、蔬菜的贮藏保鲜技术、水果的贮藏保鲜技术。
2009 年出版119 页ISBN：9787545402582
本书从清洁、保湿和滋养三个最基础的保养步骤说起，又按11种最家常的果蔬材料，五种不同肤质，春夏秋冬四季，电脑、空调、熬夜、奔波、应酬、Party六种不同场合，生理期和怀孕期两个女性特殊期来分篇章内容，较全面地...
2009 年出版119 页ISBN：9787545402582
本书从清洁、保湿和滋养三个最基础的保养步骤说起，又按11种最家常的果蔬材料，五种不同肤质，春夏秋冬四季，电脑、空调、熬夜、奔波、应酬、Party六种不同场合，生理期和怀孕期两个女性特殊期来分篇章内容，较全面地...
