王树温主编1995 年出版169 页ISBN：7504413976
《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
顾尧臣著2004 年出版660 页ISBN：7501943001
本书包括小麦试验、处理和面粉用途，制粉厂设计、操作、经营管理和碾米工业发展，小宗粮食加工、小麦碾皮制粉，小型粮食加工厂。
曾洁著2009 年出版222 页ISBN：9787811178135
本书内容包括：谷物加工、粮食食品加工、淀粉生产与转化、植物油脂提取与加、植物蛋白质提取、加工与利用等实验，以及实验要求和基本实验技术。...
郑水林主编2010 年出版186 页ISBN：9787122075659
本书在概述无机矿物填料的分类、特性、作用以及发展趋势的基础上，总结了无机矿物填料提纯、粉碎分级等。
崔成东等主编2004 年出版200 页ISBN：7538844414
本书主要内容包括果蔬贮藏保鲜与加工的基础知识，常规的果蔬保鲜加工技术与方法等。
韩开生，解伟坡主编；梁猛，张世林副主编2012 年出版342 页ISBN：9787508272429
本书主要内容有：传统铣销、数控机床和数控铣床简介，数控铣销加工工艺，FANUC系统数控铣床编程、数控铣床数控系统操作等。
