张雪莹主编2017 年出版428 页ISBN：9787568405966
全书共二十章，除绪论外，其他章节可分为三篇。第一篇主要介绍营养学基础的知识，包括能量和宏量营养素、微量营养素和水；第二篇为临床营养总论，包括医院膳食、住院患者营养状况评价、食物和营养素与药物的相互作用...
名师文化生活编委会编著2010 年出版320 页ISBN：9787538165111
本书分为0～1岁的婴儿断奶营养餐、1～3岁的幼儿营养健康餐、3～6岁的儿童成长营养餐、中小学生营养配餐、青春期和考试期孩子营养配餐以及孩子的补益调理营养餐等六个部分，针对不同年龄阶段孩子的发育特点和营养饮...
熊苗，魏立军编著2011 年出版246 页ISBN：9787121121340
本书在讲解青少年营养理论的基础上，给出了青少年食谱，并且针对当前青少年最常见的病症提出了营养方案。全书共分四章，第一章主要讲青春期孩子的营养素需求；第二章讲青少年的营养配餐知识，并推荐一个月的食谱，以.....
郭丹主编2009 年出版104 页ISBN：9787802204775
本书介绍了300道适合孕产妇的菜肴，全书分为孕前调养、孕期食谱、月子期食谱、产后恢复食谱、孕产妇疾病食疗方五大部分，根据不同时期，产孕产妇不同的特点，选择不同的菜肴。...
席北斗，陈艳卿，苏婧，霍守亮主编2016 年出版264 页ISBN：9787030467140
本套书集结了近几年出版的湖泊生态环境方面的著作，内容涵盖过程机理、保护策略与工程实践等方方面面。本套书集结了近几年出版的湖泊生态环境方面的著作，内容涵盖过程机理、保护策略与工程实践等方方面面。本...
柳启沛，郭俊生主编；上海市营养学会编写2006 年出版290 页ISBN：7504558443
本套教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块式的编写方式。教材分为上下两册，本教材为上册，内容包括：绪论：营养与健康、营养素参考射入量、食物的消化与吸收；食物选择：人体的营养......
王亚伟主编2005 年出版251 页ISBN：704018091X
本书是新世纪高职高专教改项目成果教材。全书共分七章，主要内容包括营养学基础、特殊生理条件下人群的营养与膳食、各种食物的营养价值及加工因素的影响、营养相关疾病的预防与控制、营养素供给量与平衡膳食...
罗冰主编；刘冬姣，徐春华副主编2016 年出版403 页ISBN：9787509642306
本书是根据餐饮、食品行业相关岗位任职需求，参考国家公共营养师职业资格标准，结合《中国居民膳食指南》的要点编写而成。内容分为“健康人群饮食指导与配餐”、“特殊人群饮食指导与配餐”、“疾病患者饮食指...
中国就业培训技术指导中心组织编写；杨月欣主编；翟凤英，张立实，糜漫天副主编；何丽，王竹，赵丽云等编；葛可佑主审2014 年出版325 页ISBN：9787516714331
随着公共营养师职业技能鉴定的开展和公共营养行业技术的进步，对于从业者的职业素养和技能要求也越来越高，公共营养师职业鉴定考试和培训的内容也必将随之向更宽广的领域和专业深度变化、发展。...
张开屏，田建军编著2017 年出版197 页ISBN：9787204147199
本书应用通俗易懂的简练语言，面对普通的消费者，介绍有关牛奶和奶制品的知识，如牛奶的成分及其营养价值、乳与乳制品的保健功能、市场上常见的乳制品、乳与乳制品的质量安全以及家庭传统民族乳制品的加工方法，使...
