徐正炳主编；季玉琴，罗龙新，权启爱编2001 年出版117 页ISBN：7508201949
内容提要本书由中国农业科学院茶叶研究所徐正炳研究员等编写。书中从茶叶加工技术角度，用通俗易懂的语言，可操作的方法，深入浅出地介绍了名优茶的鲜叶采摘、加工技术、包装和质量维护、贮藏保鲜方法、产品质量...
严泽湘主编2017 年出版194 页ISBN：9787122288684
本书详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术，原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为职业院校相关...
刘振华，刘丽娜，徐同成主编2016 年出版118 页ISBN：9787511626639
该书系统介绍了目前我国花生产业加工发展的现况、工艺流程以及应用技术进展。全书文字流畅，内容通俗易懂，适合基层加工企业以及相关农业院校在读学生阅读。具体分为：第一章我国花生生产概况；第二章花生营养价值...
徐思平主编2008 年出版154 页ISBN：9787504570543
本书分为二部分：第一部分为电火花成型加工技术与模具制造，第二部分为电火花线切割加工技术与模具制造。在教学内容及课题选取上，充分结合模具制造专业的技术要求，注重模具制造设备的了解和工艺上的掌握，加强操作...
高海生编著2006 年出版125 页ISBN：7508240502
本书主要介绍了猕猴桃的商品化处理、贮藏保鲜技术、贮藏期病害防治和猕猴桃深加工的基本原理和生产工艺，并简单介绍了其市场状况、采收的影响因素和加工过程中质量保证体系。...
吴连举，许世泉，张秀莲主编2011 年出版298 页ISBN：9787122109705
本书介绍了人参、细辛、防风、天麻、五味子、丹参、板蓝根、甘草、地黄、玉竹、红花等20种中药材栽培与初加工技术的环境条件、种子处理和育苗技术、田间管理、主要病虫害及其防治技术、采收原则、无公害加...
陈斌，黄星奕编著2004 年出版316 页ISBN：7502551751
本书介绍了利用食品与农产品的力学特性、电学特性、光学特性、外形特征和嗅觉特征等快速检测其品质新技术。
