钱振华编著2009 年出版569 页ISBN：9787508383903
本书在第三版的基础上进行了全面修订。本书以问答形式介绍了有关发电厂、变电所及工厂、农电的电气设备在不同运行方式下，倒闸操作与倒闸操作相关的事故处理等方面的问题。...
梁吉铭编著2008 年出版241 页ISBN：7115170924
本书以问答的形式，从维修实践的角度出发，针对维修人员学习电磁炉维修方法时经常遇到的问题、疑点、难点，进行了点对点的详细解答。书中的问题涉及电磁炉的工作原理、选购与使用常识、维修基础与维修实战、DIY...
方大千等编著2007 年出版241 页ISBN：9787115165107
本书以问答形式较详细地介绍了中小型三相异步电动机、单相异步电动机、特殊电动机（滑差电动机、力矩电动机、防暴电动机、锥形电动机、同步电动机）、直流电动机和水泵的选型、安装、使用、维护、故障处理、检...
（日）小泽总一郎等著；薛茜，金辅建译1993 年出版132 页ISBN：7501914346
本书共分为八章。以问答形式就肉的一般性状和科学、肉的保存和鲜度、肉食品加工方法、肉食品加工的质量管理和检查方法、肉类加工机械、肠衣和包装材料、肉制品加工辅料和一般化学、电气、安全卫生基础知识...
瞿滨主编；王世东，胡建凯副主编2013 年出版358 页ISBN：9787511421746
本书从生产实际出发，以问答的方式详细介绍了延迟焦化装置操作人员应知应会的基本知识、操作技术和分析处理事故的基本方法。主要内容包括：延迟狡猾基础知识、产品质量控制、加工方案和工艺流程、化工原材料的...
杜连启，梁建兰主编2010 年出版319 页ISBN：9787122082077
本书介绍了豌豆、蚕豆、绿豆、小豆及其杂豆的营养价值，重点介绍了杂豆食品的加工工艺、操作技术要点等。
张文正主编2007 年出版238 页ISBN：9787122003966
本书内容包括肉制品加工基础知识、屠宰后的变化，畜禽的屠宰与肉的分割等。
隋继学主编2008 年出版261 页ISBN：7811173115
本书详细介绍了肉类食品、水产品、禽产品、果蔬类产品及米面食品的速冻食品加工技术。
