上海市食品安全工作联合会编2019 年出版478 页ISBN：9787562858010
食品安全和食源性疾病是全球面临的重要的公共卫生问题，近年来，食品安全事件不断发生，不安全食品对健康的危害越来越引起人民关注。食品生产经营单位作为食品的提供者，是食品安全的第一责任人，为了帮助食品从业人...
张健，李禹编著2009 年出版144 页ISBN：9787531443575
本书文图并茂，详细讲解了商业空间设计的基础内容和相关知识、设计要求、设计程序。重点讲述了环境设计、色彩设计在商业空间设计中的应用。...
朱克永主编2011 年出版335 页ISBN：9787030293428
本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设...
周光理主编2010 年出版211 页ISBN：9787122085023
本书主要包括“绪论、食品样品的采集处理、食品质量的感官检验、物理检验等。
周美容，潘映高，朱亚平主编；闫建军，李平，赵桂香等副主编；李利萍，李琪，彭艳参编2009 年出版184 页ISBN：9787811343526
本书以会计理论为基础，讲解了会计操作的全部基本技能以及新会计科目的运用及会计核算方法。
张根生主编2004 年出版339 页ISBN：750261978X
本书根据HACCP食品安全管理体系要求，介绍实施原理和9大类食品加工企业如何建立与运行HACCP体系及应用实例。
