刘峻岭等编2004 年出版167 页ISBN：7504545287
本教材适用于职业技能短期培训，也可作为农村劳动力转移培训教材。其内容包括烹饪原料加工和烹饪技术两大块。
张道根，徐礼莱主编1993 年出版842 页ISBN：7543902702
分市场经济总论、市场经济中个人经济活动、市场经济中的企业行为、市场经济与政府管理等7篇。
刘致良主编；巫炬华，林永庆，伍建海副主编2008 年出版174 页ISBN：9787111242659
本书首先对中餐饮食文化进行全面介绍，概括性论述。然后以中餐烹调的一般工艺流程为出发点，系统介绍原料的选择与鉴别、原料的初步加工、刀工刀法、菜肴配制、烹调方法、调味、装盘技术等工艺知识。其艺术性在...
赵克健主编2004 年出版759 页ISBN：7506729628
本书以药学为主的名词解释，药学方面包括了药理学，药剂学，药物化学，药物分析，微生物药学，生物药学，制药化学，临床药学，药史学，中药学和生药学等。...
张志新著2011 年出版331 页ISBN：9787502368913
本书介绍了现代养鸡的疫病防治技术，可供养鸡专业户及相关专业工作者参阅。
