《现代实用机床设计手册》编委会编2006 年出版2162 页ISBN：711118663X
本书包括机床设计总则，机床设计标准通则，机床零件设计等知识。
王希来，王成荣主编1994 年出版485 页ISBN：750442109X
包括:市场经济与市场营销、消费心理与消费行为、企业营销策略与方法、公共关系和广告实务等9部分。
吴晓伟，刘海轶编著2012 年出版262 页ISBN：9787030344595
本书是中等职业教育十二五规划教材，是旅游类酒店服务与管理专业基础专业课之一。全书由饭店烹饪基础概述、饭店烹饪原料基础、饭店原料加工基础、饭店肴馔美化基础、饭店烹调基础、烹饪预熟基础、饭店餐具基...
袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X
本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...
