李飞,杨蕾编写2001 年出版233 页ISBN:7806620508
本书主要介绍了100余种药用植物的采收加工、药材特征、药材品质及商品规格、包装与贮藏等方面的内容。
谭兴和等编著1999 年出版192 页ISBN:7535726313
本书采用以图为主,文字为辅的编写形式,把果蔬保鲜与加工的关键技术用图画一步步地分解绘出,并配上必要的解释文字。全书形似连环画本,读来生动有趣,图文并茂,简明扼要,通俗易懂,实用性强,便于操作。...
陈志主编2006 年出版237 页ISBN:7502586091
本书讲述了牛乳的成分及性质、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、乳粉生产技术、奶油生产技术、乳品厂设备的清洁,并附有实习实训。