（美）A. M. Pearson，（美）T. A. Gillett著；张才林等译2004 年出版296 页ISBN：7501943559
本书主要介绍了肉制品组分、营养价值、烹饪方法和产品分类，还介绍了美国肉类工业的消费市场、产量、产品结构、加工技术及其配方。
卜丽霞，冯文军编著2005 年出版54 页ISBN：7109101266
本书介绍了莲藕、茭白、蒲菜、水芹菜、豆瓣菜、荸荠等十种水生蔬菜的栽培与贮藏加工新技术。
（美）赫尔德曼 （美）哈特尔著2007 年出版288 页ISBN：7501955603
《食品加工原理》结合了化学、微生物学以及工程学等学科的知识来完善加工系统的内容，可作为食品科学的本科生的教材。本教材还特别融入了食品加工过程所必须的一些基本学科的内容来满足食品工艺人员的需要，可...
刘乐年，张正鑫主编2006 年出版123 页ISBN：7502157352
本书主要介绍了FANUC-0i系统的数控车床、数控加工中心的操作方法，还介绍了典型零件的加工方法、参考程序和典型的训练项目。
曹岩主编；董爱民，李云龙副主编2005 年出版372 页ISBN：711117402X
本书介绍了MASTER 9.1的主要功能及其在模具加工中的应用。
邓荣琦，刘德成主编2009 年出版195 页ISBN：9787118063974
本书共8章，主要内容涉及数控机床使用概述，数控车床的操作使用，数控铣床、加工中心的操作使用，数控线切割机床的操作使用，数控机床维修的基本知识，数控设备机械故障诊断维修，数控系统的故障诊断，伺服系统的故......
