刘红英主编2006 年出版228 页ISBN：7502589074
本书介绍了水产品原料学、加工过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水加工技术、水产品加工新技术以及化学保鲜技术。
李楠主编；刘希凤，魏秋红，申晓琳副主编2014 年出版224 页ISBN：9787562479284
本书是高职高专食品类专业系列规划教材之一，系统介绍了该课程的基本知识、理论以及实用技术，内容包括原料乳的验收和预处理、液态乳的加工 、冷冻乳制品的加工、酸乳的加工、乳粉的加工等8个项目。...
钱海云主编；夏令，张荣霄副主编2015 年出版183 页ISBN：9787564338992
本教材是云南技师学院机械类教材。以CAXA数控车软件应用为背景，采用“项目加任务”的课程结构，将理论学习与技能训练结合在一起，实现教、学、做合一。...
王安建，吕付亭，柴梦颖主编2008 年出版96 页ISBN：9787807393313
本书主要介绍食用菌保鲜、干制加工技术、罐藏加工技术、速冻加工技术、食用菌其他加工技术等。
蒋弘，刘永澎主编2002 年出版228 页ISBN：7502340440
本书提供了玉米深加工技术100例，对所述产品的加工工艺方法以及它们的性能、特点等作了介绍。
文怀兴，夏田编著2008 年出版161 页ISBN：9787122016171
本书在讲述数控机床基本组成和主要部件功能特点的基础上，重点介绍了数控机床主传动系统和伺服进给传动系统等部件的设计等。
