书籍 水产品加工与贮藏的封面

水产品加工与贮藏

刘红英主编

出版社

北京:化学工业出版社

出版时间

2006

ISBN

7502589074

标注页数

228 页

PDF页数

241 页

书籍介绍
本书介绍了水产品原料学、加工过程中的品质变化、水产品低温加工贮藏技术、水产品脱水加工技术、水产品加工新技术以及化学保鲜技术。
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